Slovarček

Beljakovine – v prehrani

Beljakovine so sestavljene iz verig aminokislin, nekakšnega gradbenega elementa. Obstaja 20 različnih aminokislin, od teh jih lahko telo iz zaužite hrane proizvede enajst, te so neesencialne, preostalih devet, esencialnih, pa moramo priskrbeti z vnosom ustrezne hrane. So pa še tri pogojno esencialne aminokisline. Vsak, ki se resneje ukvarja s športom ali želi s treningom oblikovati postavo, mora uživati hrano, ki bo priskrbela vseh 20 aminokislin. Najpomembnejše je priskrbeti devet esencialnih aminokislin, ki jih telo ni sposobno proizvajati samo in jih moramo dobiti iz hrane. Preostalih enajst neesencialnih aminokislin pa telo priskrbi samo.